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最終更新日時:2011/02/15|ms9912:2370| | |
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南信州飯田市手打ちそば 〜料理とお客様に技と心を尽くす店〜 そば処 しみず落ち着いた風情の中で、心のこもったおもてなしを致します。本物の味をご堪能下さい。 |
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【鴨汁そば/左】¥1,350 当店人気のメニューです。鴨にもこだわり、くさみのない埼玉産鴨を使い、秘伝のタレと一緒に煮込んでいます。 |
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歓送迎会ご予約受け賜り中! 飯田市のアップルロード沿いに信州そば専門店『しみず』があります。当店はお蔭様をもちまして20周年を迎えることになりました。
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【信州特産霜降り馬刺し】100g ¥1,000(1本180g〜250g) 信州国産馬刺し。旨味が強く大変美味しい馬刺しです。 |
【そば味噌】赤みそをベースにそばの実とねぎを入れた手作りの味噌です。 【そばもち】はったい粉とそば粉を練り固めた、少し弾力がある不思議な食感のおもちです。(限定15皿) |
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愛知県豊田市「まちなかWEB」
南信州.com 今日は何位かな?
asama-de.com
温泉の素.com

馬刺しを目的に言ったんですが、時節柄馬刺しと鴨たたきはメニューから消されてました。
大ざるを注文したのですが、なぜか蕎麦が細切れになってしまったところが多かったです。2段ともだったので仕様かも・・。コーヒーのサービスはよかったですが、もう行かない
飯田市には好みも有りますが蕎麦らしい蕎麦屋さんは有りません、嘗て中央通りにあったまるとみさんも駒ヶ根に移転しました。
うどん文化でもないし、蕎麦文化もないし、最近では桐林のわらび屋さん、或いは農免ロードにあるハイジさんは価格的にも良心的だと思います。
お店の前をよく通りますが、実際に入ったのは今回が初めて。店の雰囲気は悪くないです。私は鴨汁そば、友人達は天婦羅そばとざるそばをオーダー。蕎麦はしこしこして美味しいのですが、鴨汁の味付けが大変くどくて食べるのに苦労しました。まるで吉野家の汁だく牛丼の中身を鴨に替えただけのよう。「職人の味」云々の看板に釣られなかった友人達の冷静な選択が賢明でした。
おそば屋さんのこんな裏メニューを知ってますか?…
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