飯田市

更新 2020/9/11 13:09

気取らず陽気に本場の味が楽しめる イタリアンレストラン sott’olio そっとおーりお

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ソットオーリオとは、イタリア語で「オリーブオイル漬け」のこと。香り高いオリーブオイルに新鮮な野菜を漬け込んだソットオーリオは、イタリアの料理に欠かせない大切な食材の1つです。そんなところから私たちは、心からの親しみを込めて「ソットオーリオ」を店名に頂きました
 

 

2019年の2月よりドリンクバー&前菜テーブル(サラダバー)を設置しました。お客様自身でお好きな前菜や、ドリンクをアレンジして楽しめるようになりました。

 

開発当初、「日本一のカルボナーラ」検索で1位になりました✩.*˚

ふわふわ雲のカルボナーラ パスタ

・ふわふわ雲のカルボナーラパスタに乗っているふわふわの雲のようなものは、卵と生クリームをエスプーマを使いふわふわのソースに。
・使用している卵は平飼いで育った有精卵。元気一杯安心安全の卵。
・黒胡椒は珍しい生の黒胡椒(カンボジア産のアンコールペッパー)山椒を思わせる風味豊かな胡椒。
・黒トリュフで香りをプラスし、厚切りのベーコンはもう一度自家製スモーク。
・イタリア最古のチーズ「ペコリーノロマーノ」を使用。本来カルボナーラに使われるコクのある羊乳チーズ。
仕上げに目の前で炙って完成します。

 

【Instagram】

基本情報

所在地 長野県飯田市鼎名古熊2581-2
電話番号 0265-52-6885
FAX番号 0265-52-6885
最寄りのインター 中央道・飯田インターから車10分
営業時間

11:00〜15:00(L.O)

17:00〜21:00(L.O)

定休日

不定休

客席数 70席
その他 ピッツァ、サラスパ、ローストビーフのテイクアウト承ります。
地図

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