|
|
|
|---|---|---|
|
最終更新日時:2008/07/30|ms2582:218| | |
南信州飯田市蒟蒻 〜昔ながらの手造りの味〜
小林蒟蒻店(こばやしこんにゃくてん)遠山の特産物「こんにゃくいも」をふんだんに使った蒟蒻です。長野県南部エリアの9割を占めています。 |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
【上】手作り蒟蒻の様子です。 【左】地下40メートルから汲み上げた美しい天然水で造った蒟蒻は、味がよくしみて、コシがあります。 |
|
創業昭和3年から開業。当時はこんにゃくいもをおろす原料問屋でした。今では長野県南部エリアの9割のシェアを占めるほどの蒟蒻製造、販売店になりました。地元産のこんにゃくいもを使用し、昔ながらの製法で造っています。
|
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
【こんにゃくいも】急な斜面が多い土地柄、昔からこんにゃくいもの栽培が盛んでした。そんな地元産のこんにゃくいも100%使用。 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
トラックバック URI: http://iimachi.net/ms/1218/trackback/

















愛知県豊田市「まちなかWEB」
上伊那地域密着型検索コミュニティ・ブランチドットコム
南信州.com 今日は何位かな?
asama-de.com
南信州.comのリンク用バナー:以下のコードを貼付けてください


毛賀の車屋さま
先日は書き込みをいただきありがとうございました。
ついついお返事が遅れてしまい申し訳ありません。
スーパーなど店卸しだけでなく、中卸しの業者さんにもだしているので、どこまで自分の商品がいっているのかわかりませんが、以外なところでみかけるととても嬉しいものですね。
貴重な情報をありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。
こんにちわ
先日、桐林の○村さんを筆頭とするいつもの仲間で旅行に行く途中、中央道内津峠SAに寄ったところ見覚えのある名前が… びっくりしました。小林さんの商品がこんな所にまで置いてあるとは。バス内で話題になっておりました。また寄らせていただきますので宜しくお願いいたします。
佐藤明美様
先日はクチコミ情報に御意見をいただきありがとうございました。返事が遅れまして申し訳ありません。 私達、食品を扱う仕事をしている者には,「おいしい」と言っていただけるのが何よりの褒め言葉です。これからも その御言葉を励みにガンバりますので、これからもよろしくお願い致します。
余談ですけど、近頃、遠山は県内一の猛暑地として有名になっていますが、とても自然の豊かな所で 猛暑地とは言うモノの遠山谷を吹き渡る風は とても爽やかで心地良いです。是非、一度 お出掛け下さい。
今日、お客様から、蒟蒻麺を頂き、すぐ食べてみました。蒟蒻麺は、好きなので、色々買って食べてみていますが、本当に、こんなに美味しいものは初めてです!!!自然薯とお店の方の真心が、沢山入っているのでしょうね!!私の好きな人たちに、教えてあげたいです(*^_^*)
いつもお世話になります。
「こんにゃくめん」の ご感想ありがとうございます。この季節はまだまだ、温かい食べ物の方がいいですよね。そこで、「こんにゃくめん」を、鍋にいれてみました。他の野菜と違い、麺の緑がいつまでも変色することも無く お鍋の中がキレイ
でした。しらたきとは違う食べ応えでした。寒い時ならではの食べ方また、お試し下さい。
こんにゃくそうめん、美味しかったです!
のどごしが良く、歯ごたえもあって普通のこんにゃくをイメージ
していたので私も主人もビックリしました。こんにゃく好きの娘も一口食べたら奇声を発しながら小躍りしていました。ツユ付きなので手軽に食べられるし、ダイエット中の人にも満足してもらえそうですね。また麺ものびないので、最後まで美味しく食べられます。
ただこんにゃくそうめんだけだと主食にならないので、麺の上に錦糸卵やカニかま、きゅうりや水菜などを入れてサラダ風にして食べると見た目も栄養バランスも良さそう。味付け次第で和洋中の料理に変身してしまいそうです。
是非おためしを!
ご主人のイラスト、送っていただきありがとうございました。ご家族の優しさや温かさが伝わってきそうです。趣味で書かれるだけなのでしょうか? 私たちも蒟蒻と一緒に簡単なレシピなど入れているんですが、絵心が無いので頼りにするのは、既成のイラスト集です。
ご主人のようにチャッチャッと絵の書ける方は 本当に尊敬します。このイラスト、何かの時に使わせていただければ とてもうれしいです。それから蒟蒻を使ったおかずですが、蒟蒻はもともと味の無いものなので、和風、洋風、中華どんな味付けでも大丈夫です。大分前ですが、飯田のレストランのシェフがデザートの中へ使っていただけた事もありました。いろんな味を試してみてください。思わぬ発見がありましたら、また教えてください。心ばかりですが、蒟蒻を送らせていただきます。 店主 小林 文人
この度は、弊社の商品について ご意見をいただきありがとうございました。機械不精の為、お返しが遅くなってしまい申し訳けありません。ご家族みなさんでこにゃくを 食べていただいている事、特に、子供さんが大好きとの事、大変 嬉しく思います。ご主人のイラストも是非、拝見したいです。ちなみに、ピンポン玉程の大きさで白、黒二色入りの玉こんにゃくもあります。その他、角こんにゃく、糸こんにゃく、ご入用に合わせてお使いいただけるように サイズも色々と 取り揃えております。今後もどうぞよろしくお願いします。貴重なご意見ありがとうございました。
手作りこんにゃくって美味しいですよね!
私は他県出身で、長野県に来るまで手作りこんにゃくを食べたことがありませんでした。またこんにゃくは料理の脇役という概念しかありませんでした。
今2児の母となり、子供にご飯を食べさせて感じたことがあります。それは子供は意外にこんにゃくが大好きだということ。味付けや大人のようにダイエットになるからという訳ではなく、好きなのはプニュプニュとした「食感」。手作り品はなおのこと。こんにゃくを入れただけで、普段食べない煮物もパクパク。ほとんどこんにゃくがメインなんです。そこで地味なこんにゃくのイメージを一新し、
小さな子供に喜ばれるような商品作りをしてはいかがでしょうか?
例えば形を星型など煮物にそのまま入れられるようにする(玉こんみたいに)、パッケージのデザインを若年層が手に取りたくなるようにするなど。ちなみに主人はこんにゃく大好きな娘の為にイラストまで書いてしまいました。ここに掲載できないのは残念ですが、興味があればお店へお送りいたします。